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SAUNTER Magazine Vol.4

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稲葉香は『4) 私のネパール物語/ネパール』に
登場いたします〜!ぜひ!!
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旅のドキュメントマガジン、
日本屋久島発「サウンターマガジン」第4号!
SAUNTER Magazine Vol.04

特集「食で繋がる旅 / Eating, Connecting, Traveling」
1) 青葉市子 島の恵みをいただく/屋久島
音楽家の青葉市子が初めて屋久島へ。旬の島食材を使って料理に挑戦します。

2) 城戸雄介×原川慎一郎 陶芸家のルーツと展望を辿る/坊津(鹿児島)、雲仙(長崎)
鹿児島を代表する陶芸家の城戸雄介が、自身のルーツである坊津、さらに雲仙の原川慎一郎シェフを訪ねます。

3) 魅惑のスパイス/沖縄、インド
・Chapter_1
根本きこ スパイス料理とローカルガストロノミーの可能性/沖縄
沖縄で栽培されたスパイスを使ってカレーを作る根本きこさんを、今帰仁に訪ねます。

・Chapter_2
芳野幸雄 スパイスでローカルの食を再構築/沖縄
沖縄でのスパイス栽培の仕掛け人、芳野幸雄さんを訪ね、やんばるの畑へ。

・Chapter_3
コムアイ×小林真樹 南インドの風が吹いた/インド料理対談
インド料理好きアーティストのコムアイと、「食べ歩くインド」著者の小林真樹さんによる注目スパイス対談。

4) 私のネパール物語/ネパール
・Chapter_1
石川直樹 パンデミックの時代におけるネパール旅行と食
コロナ禍のエベレスト街道を、写真家の石川直樹が訪れました。

・Chapter_2
稲葉香 冬のドルポ
第25回植村直己冒険賞受賞者、稲葉香さんのネパール最奥の地ドルポ滞在記。

・Chapter_3
本田遼 ネパールのカジャ
大阪「ダルバート食堂」東京「OLD NEPAL」オーナーシェフ、本田遼さんのネパール食紀行。

・Chapter_4
吉池浩美 記憶のチャイを繋ぐ
紅茶店「mimiLotus」店主、吉池浩美さんのチャイに特化したネパール滞在記。

5) 山戸ユカ 思いの詰まった山ごはんを携えて/北アプルス、八ヶ岳
トレイルフード「The Small Twist Traidfoods」を携えた山紀行と、その生産者・山戸ユカさんを八ヶ岳に訪ねます。

6) 松田すみれ カカオに出逢う旅/バリ島
京都ローチョコ専門店「Cacao Magic」オーナー、松田すみれさんのバリ島カカオ旅。

7) タイアップ旅ストーリー
・Chapter_1
haruka nakamura/CHiNPAN 空気をデザインする supported by cado

・Chapter_2
中国・桂林で自生する“長寿の神果” supported by LAKANTO S/SARAYA

8) 食で繋がる旅のエッセイ
さまざまなゲストによる、食にまつわる書き下ろしエッセイ。

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◾︎STAFF
編集長・発行人: 国本真治
アートディレクター: 佐々木啓光
編集アドバイザー: 柴田隆寛
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◾︎注意事項
・こちらは予約販売のため、返品キャンセル等はお受けできません。
・9月以降、順次発送させていただきます。
・ご注文完了後でも、欠品等の理由にて
 発送までお待ちいただく可能性があること、
 又はご注文をキャンセルさせていただく場合がございます。

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